Tartare d’Algues à la Spiruline bio

Tartare d’algues à la spiruline

Un tartare d’algues enrichi de spiruline séchée pour une saveur marine plus intense — la recette des amateurs de goûts affirmés.

La spiruline (4 %) vient renforcer la note végétale et marine du tartare, tout en apportant sa couleur profonde. Elle est incorporée crue, comme le reste de la préparation.

Comment le déguster

• À l’apéritif — sur du pain grillé, pour les amateurs de goûts marqués
• Avec un fromage frais — pour équilibrer l’intensité
• Sur des pâtes chaudes — une cuillère hors du feu
• Avec un poisson — en accompagnement

Ingrédients

Algues* 60 % (dulse, nori, laitue de mer), huile d’olive* et de tournesol*, oignon*, vinaigre de cidre*, spiruline séchée* (4 %), jus de citron*, poivre*.
* Issus de l’agriculture biologique.

60 % d’algues bretonnes — récoltées et préparées par nos soins. Sans sel ajouté.

Conservation

À conserver au réfrigérateur. Après ouverture, utilisez toujours une cuillère propre et refermez bien le couvercle. L’huile qui remonte en surface est normale : elle protège la préparation. Mélangez avant chaque utilisation.

Date de durabilité minimale indiquée sur le pot.

La signature Algo’manne

Préparé dans notre atelier de Portsall, dans le Finistère, à partir des algues que nous cueillons nous-mêmes à la main sur l’estran breton. Nous sommes producteurs-cueilleurs depuis 2013 : pas d’intermédiaire, pas d’importation.

Ce produit est garanti ni cuit, ni pasteurisé afin de préserver toutes les qualités et les saveurs des algues. Certifié Agriculture Biologique.

Questions fréquentes

Pourquoi ajouter de la spiruline ?

Pour intensifier la note marine et végétale du tartare. La spiruline apporte aussi sa couleur caractéristique.

Le goût est-il plus fort que le tartare nature ?

Oui, sensiblement. Si vous découvrez les tartares d’algues, commencez plutôt par la recette nature.

Quelle différence entre tartare et caviar d’algues ?

Les deux termes désignent la même préparation. « Caviar d’algues » est une appellation commerciale évoquant l’aspect granuleux de certaines recettes. Nos tartares gardent volontairement des morceaux d’algues visibles.

Combien de temps se conserve un pot entamé ?

Nos tartares n’étant ni cuits ni pasteurisés, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les semaines qui suivent l’ouverture, avec une cuillère propre.

Quel format choisir ?

Le 100 g pour découvrir, le 200 g pour un usage régulier, le 1 kg pour les grandes tablées et les professionnels.

Découvrez nos cinq tartares d’algues bio et nos coffrets cadeaux.