Salade du cueilleur bio — mélange de 3 algues

Salade du cueilleur bio, le mélange d’algues à tout faire

La salade du cueilleur réunit le meilleur de nos algues bretonnes dans un mélange prêt à l’emploi. Retrouvez toutes les saveurs de la laitue de mer, du kombu royal et de la dulse dans une seule préparation.

C’est notre produit le plus polyvalent : si vous ne deviez en choisir qu’un, ce serait celui-là.

Comment la cuisiner

Ce mélange est à saupoudrer partout :

• Sur les salades — réhydraté ou en paillettes
• Dans les soupes et bouillons — directement, sans réhydratation
• Avec un poisson — en fin de cuisson
• Sur les pâtes et le riz — comme un condiment
• Dans une omelette — incorporé avant cuisson

Trois algues, trois textures et trois profils de goût qui se complètent : la douceur de la dulse, le corsé de la laitue de mer, le sucré du kombu royal.

Réhydratation et conservation

Comptez une cuillère à soupe pour deux personnes : les algues séchées gonflent beaucoup. Couvrez d’eau froide, laissez reposer 5 à 10 minutes, puis égouttez. Rincez rapidement si vous souhaitez atténuer la note iodée.

Conservez le sachet dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Chassez l’air avant de le refermer : dans ces conditions, vos algues se gardent plusieurs mois.

La signature Algo’manne

Nous sommes producteurs-cueilleurs à Portsall, dans le Finistère, depuis 2013. Cette algue, nous l’avons récoltée à la main sur nos jardins de l’estran, entre l’aber Benoît et l’aber Ildut, en taille douce — nous coupons en laissant le crampon en place pour qu’elle repousse naturellement.

Elle a été séchée le jour même, à basse température et à l’abri de la lumière. C’est ce qui préserve sa couleur, son parfum et ses qualités nutritionnelles. Certifiée Agriculture Biologique.

Questions fréquentes

Quelles algues contient ce mélange ?

De la laitue de mer, du kombu royal et de la dulse, toutes récoltées par nos soins.

Est-ce un bon produit pour débuter ?

Oui, c’est même notre recommandation. Le mélange est équilibré et s’utilise dans presque tous les plats, sans préparation particulière.

Combien de temps se conservent les algues séchées ?

Plusieurs mois dans leur sachet refermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité. La date de durabilité minimale figure sur le sachet.

Les algues séchées sont-elles salées ?

Nous n’ajoutons aucun sel. Le goût salé provient uniquement du sel marin naturellement présent dans l’algue — inutile de saler vos plats en plus.

Quel format choisir ?

Le 50 g permet de découvrir sans risque. Le 200 g convient à une consommation régulière et offre un meilleur prix au kilo.

Découvrez toute notre gamme d’algues séchées bio et notre guide des algues comestibles.